省錢沒煩惱

●即買即用！現在購買馬上可以使用，好康不必等！

●法國藍帶主廚，高品質、高規格的要求，給您從未嚐過的夢幻滋味

●融合法式的細緻手法與美式的趣味，研發出最適合台灣人的甜點

●多種精緻細膩的法式甜點，無須出國即可品嚐的道地好味道



【葳格甜點Patisserie d'Echo】全時段抵用套券

※每張可抵用150元

1張方案 售價$143 原價150元年終平均每張$143

2張方案 售價$278 原價300元平均每張$139

5張方案 售價$675 原價750元平均每張$135

10張方案 售價$1280 原價1500元平均每張$128

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【葳格甜點Patisserie d'Echo】









周刊報導



【壹週刊】走過營運低潮藍帶甜點師逆轉勝（點我看更多）

開箱文吃甜點是快樂的，吃到好吃的甜點更是幸福的，看到甜點令人欣喜，聞到甜點的香味令人開心，吃到美味的甜點令人銷魂。

葳格主廚Echo從小學起就開始做蛋糕，從此就常常帶著自己的實驗品到學校或公司給同學或同事分享，越做越有心得，漸漸有朋友商場開始訂購，還介紹咖啡館來訂購甜點，Echo做的甜點竟然還上過Fedex的機師餐，台北知名連鎖糕餅店的合作，為咖啡館設計的甜點還榮登暢銷排行榜！

2010年Echo赴法國藍帶學校曼谷分校，學習正統甜點，學成之後在法國名店Lenotre中央廚房實習。2010年底返台繼續研發新的甜點，用最好的材料，結合法式的手法和美式的趣味，做出台灣人最愛的全新口味，紮實又不甜膩。

※點圖可放大



甜點介紹



舒芙蕾

舒芙蕾起源於18世紀初，法文soufflé的意思是膨膨的，甜點師用蛋黃和打發的蛋白加入不同的材料做成鹹味或甜味的點心，打發的蛋白經加熱後會膨脹變大， 烘烤成如雲朵般夢幻的點心。為了成功做出膨脹良好的舒芙蕾，甜點師會使用保溫良好的圓柱形小瓷碗，先刷一層薄薄的奶油再沾上一層砂糖，這樣可以避免舒芙蕾蛋糊黏在碗裏膨脹不出來，你在吃到碗緣部份的時候還會有脆脆的口感。

出爐後由於溫度驟降，熱的舒芙蕾很快就開始塌陷，因此要趁熱食用，否則就錯過它應有的入口即化的口感，而且因為雞蛋是主要材料，一但塌陷就無法再回覆膨鬆的狀態，所以上桌後要立刻食用，也不開箱適合外帶。

食用舒芙蕾的重點是，要在它塌陷之前開始吃。有些舒芙蕾會伴隨醬料一起食用， 例如燉水果、巧克力、英式醬汁等等，食用前先用湯匙在舒芙蕾表皮挖一個洞， 再將醬料倒入一起享用。 葳格甜點特製的舒芙蕾是先將100%水果果泥打入蛋糊中，因此不須要醬料也能享受美味的舒芙蕾，當現烤的舒芙蕾上桌時，馬上用湯匙從上面挖破焦香的表皮，和柔軟的部份一起挖出來放進口中，果泥或醬料的香氣立即在口中散發，就像吃下有香氣的雲朵。

（以上圖片和全部或部份文字內容屬葳格甜點所有， 若須使用請告知並註明出處）



哪裡買

雙重檸檬塔

使用新鮮檸檬製作，保有天然檸檬的酸味和香氣，下層是檸檬餡，上層是檸檬輕奶醬，聞得到檸檬的清香，吃得到酸甜滋味，下方的法式餅皮特別加入堅果粉製成，費時費工烘烤兩次，讓塔皮永保酥脆，口感就像剛出爐。





超濃巧克力塔

使用比利時100%黑巧克力加上美國51%苦甜巧克力，不再額外加糖，讓你吃到可可最飽滿的風味，甜中帶微微苦，更能帶出獨特香氣，塔皮選用核桃製作，增添口感，和內餡完美結合在一起。



杏仁布里歐

以柔軟的布里歐麵包為底，上面鋪滿杏仁片，柔軟香酥的層次口感，令人一試著迷。



布朗尼起司蛋糕

結合美國人最愛的兩種甜點，特別低糖製作，增加耐吃度，以布朗尼微苦鬆軟配上香甜濃郁的起司蛋糕，奶香與可可香的巧妙結合，香醇綿密，會想一口接一口。

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現煮熱巧克力

用比利時70.5%黑巧克力熬煮，不再加糖直接品嚐原味，香醇濃郁，冷熱風味皆有，熱的溫暖，冰的爽口，讓香甜在嘴裡蔓延，彷彿身心得到治癒般，幸福放鬆的慢慢享受。







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電影《教父》是許多人心中的經典，為了慶祝上映45年，翠貝卡電影節（Tribeca Film Festival）特別選為今年的閉幕片，包含導演法蘭西斯柯波拉（Francis Coppola）、男主角艾爾帕西諾（Al Pacino）等人都齊聚一堂，導演還分享當年的「選角祕辛」，爆料艾爾帕西諾差點就被換掉。

導演法蘭西斯柯波拉透露，當年雖然希望由艾爾帕西諾演出麥可一角，但電影公司卻因為「身高太矮」，非常不滿意。就算已經開拍1星期，依然有換角打算。直到經典的餐廳戲碼開拍，艾爾帕西諾展現精湛演技，才打消電影公司念頭。

據《Huffiest》報導，有粉絲在現場詢問現代是否還能拍出類似《教父》的電影，法蘭西斯柯波拉坦言就算可以，提案也不可能通過片商那關，因為現在大多是尋找「有續集可能」的題材拍攝，他還打趣點名：「就像漫威那種！」

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「他們是這樣長大的，在我們看不到的地方。」教育部在23日舉辦文藝創作獎頒獎典禮，共頒發短篇小說、傳統戲劇劇本、散文等，共53人獲獎。而華僑高中教師陳彥廷以鳥這部短篇小說獲得優選。

社會組的優選鳥為陳彥廷的作品，以「他們是這樣長大的，在我們看不到的地方。」這句話為主題，書寫一個靠擄賽鴿維生的家庭出生的女孩開始，而最後少女因病慘死，道出了她的命運：「被這個家所劫」，同時希望大家反思，教育是否真正協助弱勢學生？學生組方面，國立政治大學中國文學系學生陳柏言，以〈虛線〉獲得短篇小說項優選，這是他第二次獲獎；今年剛考上台大中文所的陳柏言，家人原本期待他隨父腳步當警察，但他喜歡閱讀寫作，立志朝此發展，因此努力創作投稿，近二年連續獲獎，能力受肯定，也讓家人更有信心，進而全力支持他的文學之路。

此外，南華大學文學所學生黃美瑟的作品〈欽差大、大、大、大人〉獲戲劇劇本項佳作，而這部作品的誕生，是因在位者的貪贓枉法，令他聯想到《官場現形記》的種種醜態。

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